مواد لازم
برای ۴ نفر
▪ ۲۲۵ گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه
بلغور گندم
▪ یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
▪ یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد
شود)
▪ یک عدد ساقه کرفس
▪ ۳۰ میلی‌لیتر یا ۲ قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون
▪ پوست رنده‌شده ۲ عدد لیموترش کوچک
▪ آب ۲ عدد لیموترش
▪ ۶ تا ۸ عدد پیازچه (خرد شود)
▪ ۶ قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده
▪ ۶ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده
▪ یک عدد انار (دان شده)
▪ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱) ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و
بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید
تا خیس بخورد.
۲) بلغور خیس‌خورده را بعد از طی شدن
این مدت داخل صافی دانه‌ریزی، آبکشی کنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب
اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
۳) قسمت سر تره‌فرنگی را به صورت
طولی نصف کرده و با چاقوی تیز به صورت خلال‌های ریز درآورید. ساقه کرفس را نیز با
چاقو خرد کنید.
۴) حالا کاسه بزرگی آماده کرده و
تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را به مدت نیم
ساعت کنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد. پس از
این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید. این سالاد را با نان و کاهو سرو می‌کنند.
برچسب ها :
سالاد تبوله با انار و نعنا
دفعات بازدید : 29
نوشته شده در تاریخ 21 آذر 1390 و در ساعت : 06:19 - نویسنده : ramon
